ㅆ어요
들깨를 먹는 가장 좋은 방법이 대해서 알려 드리겠습니다
들깨가루 조심할 점이 좀 있거든요
love 깨라는 종자 가요 매우 특이합니다
여기에 오메가 3 지방산이 들어 있어요
오메가-3지방산 이라고 하면 고등어
꽁치 같은 생선에 풍부한 걸로 알고 있는데요
걔는 식물인데
여기 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어있어
들깨를 먹는 나라가 아마 우리나라 밖에 없을 걸요
깻잎 들깻잎을 먹는 나라도
저는 아직까지는 우리나라 말고는 본 적이 없습니다
저는 이 들깨가 우리나라 사람들에게 큰 복이 없다고 생각해요
40% 정도가 지방 인데요
그중에 60% 가 오메가 3
지방산 으로 구성되어 있습니다
ala 알파리놀렌산 참깨는 이거 궁금하시죠
참깨는 또 참깨 나름대로의 좋은 점이 있습니다
이건 제가 나중에 또 없고
일단 지방에 조성만 놓고 보면은요
참깨는 오메가-3 지방산이 1% 정도밖에 안 됩니다
그러니까 이 들깨가 아주 훌륭한 오메가-3 지방산 공급원이죠
작은데
마트에 가 보면 들깨가루 파는 게 있죠
가구가 좋고 없습니다
어떤 껍질을 까고 가기 때문에 곱게 나옵니다
그런데 저는 이렇게 곱게 갈아 놓은 들깨가루를 사는 것보다
이런 통들깨 를 사는 게 더 좋다고 합니다
이제 갈아주면 시간이지 상태가 되기 때문에
들깨 들어있는 불포화지방산은
공기와 접촉하는 쉽게 산화되는 성질을 가지고 있어요
참깨는 요즘 가라 놔도 상태가 덜 일어납니다
왜냐면 참깨는 3
3 1 3 3 올리느라고 하는 성분이 들어 있는데
이게 산화를 방지하는 효과가 아주 뛰어난 하지만
들깨는 안 그래요
생선기름이 쉽게 상하는 것처럼
들깨 기름 더 쉽게 사랑합니다
여러분 방패든 기름은 몸에 해로운 개인은 오메가-3
지방산이 참 좋은 거지
많이 좋은 기름도 상태가 되면
몸에 해로운 독이 될 수 있어요
그래서 들깨는 단단한 거
억지로 자신을 감싸서 자기 스스로를 보호하고 겁니다
숙제 하느라고 그러므로 들깨는 미리 껍질을 부셔 두지 말고
음식을 만들 때
그때 그때 갈아서 쓰는 것이 제일 좋습니다
근데 마트나 백화점에 가 보면 통 들깨를 잘 안 들어가요
그냥 들깨가 그만
팔찌 하지마 인터넷에서 통들깨 를 찾아보면
나와 저도 이렇게 인터넷으로 통 들깨를 구입해요
1KG 만 3,000원 주고 샀네요
자 이런 통들깨 를 사면은 야 잘 씻어야 됩니다
물론 들깨를 수학 하시는 분들이 수작업으로
쭉정이를 걸러내기 한대요
그래도 보면 돌이나
잡스러운 것들이 꼭 섞여 있더라고 이거 컬러 내야죠
물에다 부으면 돌은 가라 아니고요
들깨는 가볍기때문에 물에 뜹니다
물에뜬 들깨를 채로 건져 내는 작업을 몇 차례 하면
글씨 쓴 다음에 그냥 말리려면
좀 시간이 오래 같은 프라이팬
에다가 살짝 볶으면서 말려주면 좋습니다
그리고 병에 담아서 4반 하면 되지요
들깨를 먹는 가장 좋은 방법
그냥 먹어도 됩니다
내가 다 털어놓고 먹어도 되겠지
터트리는 재미가 있어요
방앗간에서 가루를 낼 게 아니라
입속에서 가루를 낼 수도 있는 거예요
그렇게 껍질까지 예 먹어도 됩니다
들깨박 이라고 하는데요
여기에 섬유질은 장내
노폐물과 찌꺼기를 싹 끌고 나가는 기특한 욕
왜 통 들깨를 그대로 써서 만드는 강정도 있잖아요
명태 껍질 먹어도 되는 겁니다
밥을 지을 때 2통 들깨를 부어서 그 밥 줘도 괜찮아요
여러분 집에 계신가요
그걸로 그때그때 달라서 국에도 놓고 찌개도 놓고
나물 무치기 때도 놓고 다양하게 드세요
하루에 얼마나 먹으면 적당할까요
세 숟가락 내지 다섯 숟가락 정도 먹으면 무난합니다
오메가-3 지방산을 공급하는 데도 아주 좋구요
변비가 있는 분들은 좋아요
제가 다시 한번 말하지만
산패된 지방은 독이 될 수 있어요
감자탕집이 나 순대국
집 에 가면 들깨가루가 꼭 있잖아요
들깨가 몸에 좋은 거라고 막 쳐서 먹는데
그게 만약 갈아 놓은 지 오래된 거
라면 먹어서 별로 좋을 게 없을 수도 없어요
엄청 나올 수 있냐고
그러면 미리 갈아놓은 고운 들깨가루 보자는 요통 들깨를 사서
그때그때 갈아서 십시오
들깨가루 냉장고 냉동실에 보관 하면 되지 않나요
냉장고에도 산소가 있어요
거기 진공은 아니잖아요
우리가 냉장고 문 열었다 닫았다 할 때
공기 들어가요 사과를 일으키는 건 산소입니다
냉장고에서도 산화 일어나지요
그럼에도 불구 들깨가루를 산다면
과정을 좀 바로 밀봉해서 뚜껑 따뜻하다 놓아서
공기 안 통하게 한 그런 제품이 있다면
그걸 사시도록 하십시오
대충 비닐에 싸 놓은 들깨가루 이건 아니에요
이거 식탁에서 흔히 맛난음식들
알고 먹으면 더 감사해 지고
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